반응형 영양유전학1 인류의 탄수화물 사랑, 80만 년 전 유전자 복제 때문? 인간은 왜 밥, 빵, 면 없이는 못 살까요? 탄수화물에 대한 인류의 뿌리 깊은 사랑! 그 비밀이 80만 년 전 유전자 복제에 있다는 놀라운 연구 결과가 발표되었습니다. 침 속 아밀레이스 생성 유전자(AMY1) 복제가 농경 시작 이전, 네안데르탈인/데니소바인과의 분기 이전에 발생했다는 사실! 이는 인류의 식습관 진화와 뇌 발달, 그리고 현대 사회의 대사 질환까지 이해하는 중요한 열쇠가 될 수 있습니다. 자, 그럼 흥미진진한 탄수화물과 인류 진화의 이야기 속으로 함께 떠나볼까요?침 속 아밀레이스 유전자(AMY1)의 비밀: 80만 년 전의 이야기AMY1 유전자, 넌 누구냐?!인간의 침 속에는 탄수화물, 특히 전분을 분해하는 아밀레이스라는 효소가 존재합니다. 이 아밀레이스를 만드는 유전자가 바로 AMY1입니다... 2024. 12. 10. 이전 1 다음 반응형
